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牛肉っておいしいですよね。ステーキ、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶはもちろんのこと、 様々な料理の仕方はありますが、素材＝牛肉の味が一番大切です。 牛肉.com では、各地のおいしいブランド牛をお届けいたします。 最高級の牛肉をお楽しみください。

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牛肉なんでもこい！ 肉用牛の品種 肉用牛の規格 肉用牛の部位と利用法 肉用牛の歴史 1. 牛枝肉の格付け　2. 歩留等級　3. 肉質等級　4. 規格の決定 等級区分 歩留等級 肉質等級 5 4 3 2 1 A A5 A4 A3 A3 A1 B B5 B4 B3 B2 B1 C C5 C4 C3 C2 C1 歩留等級と肉質等級が決定したら、最後は「等級印」と呼ばれる判が、 赤色のインクで枝肉の左右に１カ所ずつ押されます。 出典 ： 神戸中央畜産荷受株式会社 　 「その道のプロが、あなたをガイド」 でおなじみの ALL ABOUTがスタイルストアをOPEN。 さすがに、生活のプロ集団とあって、品揃えのセンスのよさがバツグン。 毎週テーマを変えて更新。バックナンバーもあります。 　 ▲ このページの最上部へ

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